Chambre froide : les bonnes habitudes à prendre

Les restaurateurs ont besoin d'équipements spécifiques pour bien conserver leurs aliments. Ils doivent acheter des chambres froides. Comme vous le lirez sur http://chambre-froide.info, il en existe de 2 types.

Qu'allez-vous stocker dans votre chambre froide ?

La chambre froide positive, grand réfrigérateur, dans lequel vous conserverez durant quelques jours vos fruits, vos légumes et vos produits frais. Et la chambre froide négative qui accueillera pendant une période plus longue vos viandes et poissons surgelés. Il s'agit ici d'un congélateur pour professionnels.

Pour éviter le gâchis, il convient de toujours bien ranger vos aliments. Aussi, vous aménagerez vos chambres froides avec des étagères conçues à cet effet. Dessus vous poserez vos aliments soigneusement emballés et étiquetés. Les plus récents se plaçant derrière les plus anciens.

Achetez également des dalles amovibles que vous poserez sur le sol. Quand elles seront sales, il suffira de les sortir de la chambre froide pour les nettoyer à grande eau.