⚡ [2023] Tout savoir sur la planche à pizza

Le matériau

Le matériau de la planche à découper la pizza que vous choisirez dépendra en grande partie de vos préférences personnelles et de la durabilité de la planche. Les principaux matériaux couramment utilisés pour les planches à découper les pizzas sont le bois et le plastique, mais vous verrez également d’autres matériaux, comme le bambou, utilisés à plusieurs reprises.

Pour éviter d’endommager et de rayer votre planche à découper, il est généralement recommandé d’utiliser des planches à découper pour pizza en bois. Le bois dur en tant que matériau est conçu dans une optique de longévité, car il donne un produit de très haute qualité qui offre une grande durabilité dans le temps.

Le bois dur est généralement facile à nettoyer et les rayures et les bosses peuvent être entretenues avec de l’huile si nécessaire. Le bois dur est aussi généralement meilleur pour vos couteaux car la lame subit une pression constante lorsque vous coupez, ce qui signifie qu’ils risquent moins de s’émousser.

Le bambou est une autre excellente option couramment utilisée pour les planches à découper les pizzas. Bien que le bambou ne soit pas du bois, mais de l’herbe, il est en fait considéré comme un matériau plus dur que le bois dur, ce qui en fait une option durable à choisir pour votre planche à découper la pizza. Le fait qu’il se développe si rapidement en fait une ressource renouvelable et un excellent choix pour les personnes soucieuses de l’environnement.

Le plastique est généralement moins cher à l’achat que les planches à découper les pizzas en bois et est souvent utilisé dans les cuisines professionnelles à des fins d’hygiène car il est facile et rapide à désinfecter.

Cependant, les planches en plastique sont considérées comme moins durables et peuvent être sujettes à des rayures et des rainures qui, avec le temps, peuvent devenir malsaines et nécessiter un remplacement. En effet, les bactéries peuvent être piégées dans les rainures du couteau et il est presque impossible de les nettoyer à ce stade, il faut donc en tenir compte.

Différents types de bois dur.

Il existe plusieurs types de bois dur parmi lesquels vous pouvez choisir lorsque vous achetez une nouvelle planche à découper pour la pizza.

Le bois utilisé pour fabriquer les planches à découper les pizzas a tendance à varier, mais les types de bois les plus courants sont les bois durs qui ont tendance à durer le plus longtemps, dont certains sont énumérés ci-dessous.

La raison pour laquelle le bois dur a tendance à durer plus longtemps est qu’il ne se raye ou ne se marque pas aussi facilement que le plastique, ce qui signifie que vous n’aurez pas à le remplacer aussi souvent si vous êtes diligent dans sa maintenance et son entretien.

Le bois dur a un grain droit et est généralement un type de bois dense qui empêche la pénétration de l’humidité, ce qui en fait un choix très difficile pour nettoyer la planche à découper et hacher des ingrédients plus humides.

Cela signifie que vous pouvez laver et entretenir votre planche pour un usage quotidien sans vous soucier de savoir si l’eau nuit à sa qualité.

Les planches à découper les pizzas en bois permettent également d’éviter que les couteaux ne s’émoussent, car le bois cède à leurs bords tranchants. Lorsque vous coupez ou hachez sur une planche à découper en bois, les fibres du bois se brisent et laissent une marque, ce qui permet d’éviter que les bords fins des couteaux ne basculent et ne s’émoussent avec le temps.

La taille

La taille de la planche à découper les pizzas que vous choisissez dépend en grande partie de la taille des pizzas que vous allez préparer et du nombre de personnes pour lesquelles vous allez cuisiner.

Pour choisir la taille de la table, tenez compte de la taille de votre famille et réfléchissez au nombre de personnes que vous servez habituellement.

Si vous envisagez d’acheter une planche à découper pour la pizza parce que vous pensez qu’elle serait parfaite pour servir la nourriture lors de rassemblements sociaux, vous n’avez pas tort !

Les planches à découper pour la pizza sont un excellent choix pour servir et présenter la nourriture à des groupes de personnes plus nombreux. Vous en voudrez donc une qui soit suffisamment grande pour accueillir un groupe de personnes.

La taille que vous choisirez dépendra également du fait que vous souhaitiez utiliser votre planche à découper exclusivement pour la pizza ou que vous souhaitiez également l’utiliser pour la cuisine quotidienne. Si vous répondez par la négative, vous pouvez envisager d’acheter une planche à découper pour pizza plus grande.

Le formulaire

Les deux formes les plus courantes de planches à découper les pizzas que vous trouverez normalement sont rondes et carrées.

De temps en temps, on voit aussi des planches à découper les pizzas en forme de pelle à pizza. Toutefois, il est important de ne pas couper la pizza avec la pelle en bois, car cela pourrait endommager la pizza et laisser des rayures profondes.

De nombreuses planches à découper les pizzas rondes sont dotées de rainures spécialement conçues pour couper la pizza de manière uniforme et sont très esthétiques lorsqu’il s’agit de présenter une pizza à vos invités.

Cependant, si vous souhaitez investir dans une planche à découper multifonctionnelle pour tous vos découpes et hachages, et pas seulement pour la pizza, une planche carrée ou rectangulaire peut s’avérer beaucoup plus pratique, car vous pouvez y placer beaucoup plus d’aliments.

Poids

Une chose à prendre en compte lors du choix de la meilleure planche à découper les pizzas est le poids de la planche.

Plus la planche est lourde, moins elle est susceptible de bouger, ce qui en fait une option plus sûre pour la découpe, surtout si vous utilisez un couteau bien aiguisé plutôt qu’un coupe-pizza.

Vous verrez souvent des chefs utiliser une serviette sous les planches à découper pour les fixer et s’assurer qu’elles ne glissent pas. Cependant, plus la planche est lourde, moins vous aurez besoin de le faire.

En général, les planches à découper en bois sont beaucoup plus lourdes que celles en plastique, car les planches en plastique sont généralement beaucoup plus fines, ce qui les rend plus faciles à glisser.

Pour des raisons de sécurité, notamment pour les adolescents et les jeunes adultes qui apprennent à cuisiner, vous devez toujours tenir compte du poids de la planche à découper la pizza lorsque vous faites votre choix.

Finitions

De nombreuses planches à découper les pizzas en bois sont proposées avec différentes finitions, qui donnent au bois une couleur spécifique et sont généralement conçues pour rendre la planche plus durable.

Voici quelques-unes des huiles non toxiques et sans danger pour les aliments qui sont utilisées pour la finition des planches à découper les pizzas et qui nécessitent une réapplication fréquente.

• Huile minérale. Bien que l’huile minérale soit à l’origine dérivée du pétrole, elle est incolore, inodore et insipide, ce qui en fait un excellent choix pour votre planche à découper.
• L’huile de noix est extraite de noix récoltées sur un noyer. L’huile de noix est également vendue et commercialisée comme huile pour sauce à salade dans les magasins de produits diététiques et les supermarchés.
• L’huile de lin brute est extraite des graines de lin et ne doit pas être confondue avec les graines de lin bouillies, qui contiennent des siccatifs métalliques. Répertorié comme additif alimentaire par la Food and Drug Administration (FDA).
• La cire de carnauba, dérivée du palmier brésilien, est une alternative plus dure et résistante à l’eau que la cire d’abeille.

La meilleure planche à découper pour la pizza en général.

Alors, quelle est la meilleure planche à découper pour la pizza sur le marché ?

La meilleure planche à découper ronde pour pizza que nous avons trouvée est cette planche à découper Daddy Chef à grain de bois ci-dessous sur Amazon.

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Il s’agit de notre meilleur choix pour la meilleure planche à découper les pizzas, car il s’agit d’une planche à découper épaisse et de bonne qualité, fabriquée à partir d’une combinaison de bois durs qui sont faits pour durer, ce qui la rend parfaite pour découper les pizzas !

Daddy Chef utilise uniquement de la colle approuvée par la FDA pour créer sa planche à découper professionnelle, ce qui signifie que votre couteau ne coupera pas de fibres pendant le processus de découpe ou de hachage.

La conception de la planche à découper en fibre protège les lames de l’émoussissement, ce qui permet de garder vos couteaux aiguisés plus longtemps.

Cette planche à découper mesure 16 pouces (40,7 cm) x 12 pouces (30,4 cm) x 1,5 pouces (4 cm) et pèse 7,5 livres lorsqu’elle n’est pas emballée, ce qui en fait la taille parfaite pour couper la pizza pour toute la famille et pour accommoder les grands groupes de personnes !

Les pieds en silicone de la planche à découper Daddy Chef sont transparents et antidérapants et ne laissent pas de rayures, ce qui empêche la planche à découper de glisser sur la table lorsque vous l’utilisez pour servir.

Comment nettoyer votre planche à découper pour la pizza

La façon de nettoyer et d’entretenir votre planche à découper la pizza peut varier en fonction du matériau de la planche que vous choisissez.

En tant que matériaux, le bois et le plastique sont tous deux sujets aux bactéries s’ils ne sont pas correctement entretenus et remplacés. Le matériau que vous choisirez dépendra donc essentiellement de vos préférences personnelles et de sa longévité.

Quelle que soit la planche à découper que vous décidez d’acheter, vous devez nettoyer et désinfecter votre planche après chaque utilisation pour qu’elle soit prête à l’emploi la prochaine fois que vous voudrez l’utiliser.

Il convient de mentionner que les planches à découper de haute qualité ne doivent jamais être lavées au lave-vaisselle. En effet, l’eau chaude combinée à un cycle prolongé du lave-vaisselle peut déformer et fissurer la planche, ce qui signifie que vous devrez peut-être remplacer la planche à découper plus rapidement que prévu.

Vous devez laver la planche à découper dans l’évier avec de l’eau chaude et du savon à vaisselle combinés à une brosse ou une éponge. Attention toutefois à ne pas laisser la planche à découper tremper dans l’eau, il suffit de bien la frotter puis de la sécher pour qu’elle soit prête pour sa prochaine utilisation.

Maintenance

Comme indiqué ci-dessus, la plupart des planches à découper les pizzas en bois sont dotées d’une finition qui les rend plus durables.

Cependant, il est nécessaire d’entretenir cette finition en la réappliquant régulièrement pour qu’elle dure et garde le panneau dans le meilleur état possible. Pour ce faire, vous devrez mettre la main sur des finitions adaptées aux aliments pour conditionner votre planche (faites défiler la page pour voir quelques-unes des options que nous avons explorées).

Si vous n’appliquez pas d’huile ou de cire, vous courez le risque que votre planche à découper la pizza sèche et devienne cassante avec le temps, ce qui peut être une cause de fissures. Avant de conditionner votre planche à découper la pizza, vous devez vous assurer de l’avoir nettoyée et de l’avoir laissée sécher complètement avant de commencer.

Appliquez l’huile choisie sur la planche à découper la pizza et étalez-la avec un chiffon ou une serviette en papier, en veillant à ce que toute la planche reçoive une couche uniforme. S’il y a un excédent d’huile une fois que vous l’avez étalée, assurez-vous de l’essuyer avec une serviette propre pour obtenir une couche uniforme.

N’oubliez jamais que la longévité de votre achat dépendra de l’entretien de votre planche à découper la pizza. Vous pouvez avoir la meilleure planche du monde et devoir la remplacer si vous ne l’entretenez pas correctement. Par conséquent, vous devez prendre soin de votre planche pour en avoir pour votre argent.

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